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《舌尖2》播出酥油蜂蜜 吃货制作“黄油蜂蜜”
2014-05-12  点击数:

    《舌尖2》第一集中,酥油蜂蜜给很多吃货留下了深刻的印象。去过藏区的朋友大概都尝试过酥油,是一种从牛奶、羊奶中提炼出的类似黄油的乳制品,味道香甜,能够补五脏,益气血。蜂蜜更不用提,自从片子播出后,许多超市里,蜂蜜销量都有所上涨。两者掺在一起,具有非常高的营养价值。

    一位吃货自己制作出“黄油蜂蜜”。据这位吃货网友介绍,第一次尝试是直接煮沸蜂蜜投入黄油,得到的成品在热的时候是可流动的,凉了之后变成粘厚的膏状。因为自己想要凉了之后也能保持流动性的稠厚糖浆,可以淋在各种食材上,比如做出港式甜品厚多士。这位网友于是尝试了加水和加鲜奶油,经比较之后觉得加鲜奶油的版本,更是让人难以自持。同时蜂蜜的甜度也被稀释了,直接吃都不会觉得齁甜。

    其实如此做出来的“黄油蜂蜜”并不是稀罕物,就是把奶油焦糖浆里的焦糖换成蜂蜜而已,但效果真的大大不同。

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