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2014年饲料原料面临高霉菌毒素压力
2014-07-31  点击数:
 2014年饲料原料面临高霉菌毒素压力
         1、2013秋季玉米普查与企业送检玉米霉菌毒素污染情况:大中型企业采购玉米以辽吉黑蒙2013秋季玉米为主,与2012年同区域普查玉米数据相比较,就会发现玉米从收获到应用,霉菌毒素已有大幅增加,这主要是玉米存贮与运输诸多环节霉菌毒素积累的结果。从玉米普查情况上看,2013年东北产区玉米呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素程度都有升高趋势,这都预示着2014年企业采购与应用玉米霉菌毒素压力将高于2013年。 截至今年4月中旬,东北产区玉米临储收购数量已经突破6400万吨,再加上去年临储收购的玉米数量,市场预计国储手中的库存已经突破1亿吨。但从 质量来看,去年和今年都有霉变2%—5%的玉米入库,而霉变较高的玉米不宜保存,很可能优先拍卖,这对品质要求较高的饲料企业来说,很难满足加工需求。
         2、2013玉米副产品霉菌毒素污染情况:DDGS与玉米皮、玉米胚芽粕、玉 米蛋白粉等副产品都是霉菌毒素污染程度很高的原料,其中最值得关注的霉菌毒素为呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。与其他玉米副产品相比较,DDGS的污染相对较轻,近几年的数据跟踪显示进口DDGS霉菌毒素压力比国产DDGS小。但是笼统而言,应用DDGS或其他玉米副产品,都建议先检测后采购,因为玉米副产品中霉菌毒素高度污染的情况较普遍。
       3、2013年小麦、面粉与麸皮霉菌毒素污染情况:在检测的五类常见霉菌毒素中,小 麦、面粉与麸皮中污染的主要是呕吐毒素,其他霉菌毒素污染程度相对较低。
       4、饼粕中霉菌毒素污染情况: 饼粕中主要污染霉菌毒素为黄曲霉毒素和呕吐毒素。黄曲霉毒素阳性样品基本上都来自棉粕花生粕,从企业反馈与检测数据来看,2013年棉粕中黄曲霉毒素有较往年增高趋势。饼粕中一般有低量呕吐毒素污染,出现高污染的情况较少。2013年检测的饼粕呕吐毒素的最高值2778ppb来自芝麻饼,另外一个高污染数值来自豆粕。
       5、玉米与小麦中多霉菌毒素污染与隐蔽霉菌毒素:原料中的糖苷,葡糖苷酸,脂肪酸酯和蛋白质能够与部分霉菌毒素结合形成隐蔽霉菌毒素。这些隐蔽霉菌毒素在常规HPLC方法不能检测到,在饲料被消化的过程中,营养成分被解离,霉菌毒素被释放,危害动物健康。多省小麦及东北玉米中普遍存在几十种霉菌毒素,其中东北玉米样品约有40-50%的呕吐毒素被隐蔽,加深了我们对玉米中霉菌毒素的认知。

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