联系我们

地 址:上海市浦东新区新场镇仁义村901号
电 话:021-5094 7188
传 真:021-5094 7186
网 址:www.quicking.cn
Email: quicking@quicking.cn
您当前的位置:首页 > 行业导航 > 粮油饲料行业食药监建议买油选正规品牌 谨防黄曲霉毒素超标
食药监建议买油选正规品牌 谨防黄曲霉毒素超标
2014-09-12  点击数:

前不久,本报曝光了市郊部分土榨油坊榨油不筛除发霉花生、油坊卫生状况差等问题。

那么,食用土榨花生油对人体究竟有哪些潜在的危害?我市相关部门又是如何对其进行管理的?20日,记者就以上问题请教了相关专家和市食药监局工作人员。

土榨花生油可能含致癌物【黄曲霉毒素B1】

由于土榨花生油存在原料质量安全无法保证,缺乏相关检测,以及生产工艺不稳定等原因,很容易造成黄曲霉毒素b1超标。那么,黄曲霉毒素究竟是一种怎样的“毒物”,食用之后又会对人体产生什么危害呢?

市中医医院营养师黄垚森告诉记者,黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中,是一种剧毒物质,其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药,以至于被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。若油坊使用掺杂了霉化花生的原料榨油,就会造成黄曲霉毒素含量超标。

作为目前发现的最强的化学致癌物之一,食用黄曲霉毒素会对人体造成哪些危害呢?据黄垚森介绍,由于黄曲霉毒素极易在人的肝脏部位形成积累,如果一次性大量摄入或者长期食用含有黄曲霉毒素的花生油,就会增加肝肾的解毒负担,甚至给整个人体的吸收及免疫系统都带来巨大的负面影响。

黄垚森还特别提醒,由于南方长期湿热的气候,加之土榨花生油作坊大多缺乏存储条件,花生极易滋生黄曲霉毒素。因此,如果市民实在喜爱食用土榨花生油,最好自己亲自筛选原料,剔除霉化花生后再榨取花生油。此外,对于储存太久的坚果类零食,市民在食用前一定要打开包装确认有无变质,如果明显发霉的话则坚决不能食用。

油坊无生产许可不能进行销售

油坊使用掺杂了霉化花生的原料榨油,就会造成黄曲霉毒素含量超标。黄曲霉毒素含量超标的土榨花生油对人体有如此大的危害,相关主管部门自然要对其进行严格监管。那么,油坊生产的土榨花生油能否在市场上流通呢?主管部门有没有设立专门的监测检验制度?记者就以上问题请教了市食药监管局相关工作人员。

该局食品生产安全监管科科长何海飞告诉记者,按照《食品安全法》规定,国家对食品生产经营实行许可制度。因此,土榨油坊如果想要通过正规途径销售自己的产品,必须首先依法取得食品生产许可。对于那些来路不明、进货渠道不合法、无合格检验报告的土榨花生油,是严格禁止在市场流通的。

加强巡查和抽检进行日常监管

据何海飞介绍,目前我省尚未出台具体的土榨油坊管理办法,因此只能参照以往的方式,通过加强巡查和抽检的形式来进行日常监管。一是监督小作坊的原材料入厂验收、原材料储存条件、生产条件等,并要求小作坊委托具资质的检验机构进行出厂检验;二是开展定期和不定期的专项监督检验,对检验不合格的油坊依据有关规定进行处理。

“由于土榨花生油存在健康风险,我们建议广大市民,买油时应尽量选择已取得食品生产许可qs认证、信誉较好的厂家,确保食用油的质量安全。”何海飞最后提醒道。

地址:上海市浦东新区新场镇仁义村901号

电话:021-50947188 传真:021-50947186 邮编:201314 Email: quicking@quicking.cn

上海快灵生物科技有限公司 版权所有 ©2006-2018 沪ICP备07004321号-1