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食品速检救回中毒老人一命
2013-12-20  点击数:

    本周三,青浦爷孙3人被一锅"猪肉粉条"毒倒。食药监部门通过快速检测,判断3人系误食亚硝酸盐(俗称工业盐),这一快速检测结果为医生抢救老人赢得了宝贵时间。昨天,上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华透露,快速检测车已经配备到各区县,今后还将进一步普及,并有望开进卖场、超市、社区,以保障市民食品安全

    多数市民担忧食品安全现状

    昨天,上海市食品学会学术年会在沪举行。上海市食品学会理事长潘迎捷指出,当前谈到食品安全,更多是在流通和销售环节的管控。由于我国农业"小而散"的现状,在源头管理上一直很薄弱,但源头恰恰是根本。"比如农药残留、滥用抗生素等等问题,都是出在源头上。"潘迎捷说,我国是粗放型的农业,每年污染达4万吨,是工业的7.5倍。

    会上,顾振华作了《上海市食品安全现状和对策》的主题发言。据介绍,上海从2004年开始进行食品风险监测,目前全市已有400多个监测点,基本实现了全覆盖。2012年全年,上海市共报告发生集体性食物中毒7起,中毒人数144人(无死亡),中毒发生率为0.63/10万。与2011年相比,食物中毒起数和人数分别下降了12.5%和28.4%.

    然而,根据一项针对市民的调查报告显示,认为当前食品安全状况为很安全的仅占1.7%.其中,市民最担心的食品安全问题包括病死畜禽肉、食物中毒、农药残留等。

    快检车有望开进卖场社区

    顾振华表示,移动实验室和快速检验技术的发展,将有力地帮助政府部门应对复杂的食品安全问题。

    "最近青浦发生一家三口中毒事件,我们通过快速检测,很快就判断是误食工业盐所致。"顾振华说,这一初步判断给抢救指明了方向,最终76岁的爷爷被从死亡线上拉了回来。而如果按常规手段,需将样本带回实验室筛查,费时费力。

    顾振华透露,目前上海各区县都已配备了搭载移动实验室的快速检测车,今后快检车还将进一步普及,并有望开进卖场、超市、社区,以保障市民食品安全

    "快速检测技术已在食品安全监管中广泛应用。"上海市食品药品监督所副所长彭少杰介绍,像食品中掺杂掺假、农药化肥兽药残留等,通过快速检测,特别是移动检测车的活动范围大,执法人员能够更广泛快捷地开展执法。

    吗啡检测只需10分钟左右

    彭少杰举例说,食药监部门对本市武威路上一家"段氏龙虾"店进行例行检查时,现场对该店锅内的成品龙虾汤和客人吃剩的龙虾汤做吗啡快速检测,结果呈阳性。后经检验,检测出罂粟碱成分。经查,店主黄某在汤料中掺入明知有毒、有害的非食品原料罂粟壳,并用该汤料烧制小龙虾销售给顾客食用。黄某因犯生产、销售有毒、有害食品罪,判处有期徒刑3年6个月,并处罚金5万元。

    "吗啡检测只要10分钟左右,当场就完成了取证工作,为后续起诉、审理积累了最有利的证据。"彭少杰介绍,经过10年积累,上海食药监局已具备约80项指标的快速检测能力,大大提高了工作效率。

    食品安全执法总队成立在即

    另据了解,酝酿多时的上海食品安全执法总队目前已具雏形,有望于近期挂牌成立。食品安全执法总队将整合对接包括食药监、工商、质监等各部门在内的资源,实现从田头到餐桌的各环节食品安全监管。

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