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吃“血丝炸鸡”感染H7N9 专家称有可能
2014-02-21  点击数:

    近日,因为一部《来自星星的你》,让炸鸡和啤酒迅速成为了最热门的食物搭配。可是也有媒体曝出 ,一名H7N9患者疑为吃了带血丝的炸鸡而患病,这让市民们心有戚戚,这炸鸡还能不能吃?为此,华西城市读本记者进行了走访。

    相关专家表示,虽然四川尚未发现H7N9病毒感染者,但食用带血丝的炸鸡腿,不排除感染病毒的可能,所以禽类食品应该高温煮熟、煮透。

    市民担忧看到血丝不敢再吃

    家住内江市市中区邱家嘴的兰小慧,平时很喜欢带着儿子去麦当劳,豆浆、汉堡、薯条都是她常点的食物。

    春节期间,饭桌上的鸡肉是乡下亲戚带来的,所以近段时间,兰小慧并没有到市场上购买活鸡。

    "我很少点炸鸡吃,主要是不太喜欢,也有对H7N9病毒的担心。"兰小慧说,通过上网,她对于禽流感病毒还是有大概的了解。

    兰小慧告诉华西城市读本记者,如果看到带血丝的鸡腿,第一反应是没炸好,不会继续再吃,但还不会联想到病毒。

    专家建议禽类食品要煮熟、煮透

    夏刚是内江市第二人民医院传染科主任,对于吃带血丝鸡腿而患病的说法,夏刚认为,不排除感染的可能性。

    H7N9病毒耐寒冷,也就是说,带病毒的鸡肉即使在冰箱里冻硬了,病毒也不能完全消灭。但是H7N9病毒对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感,在70℃高温以上,2分钟就会被消灭。

    "带血丝说明没有煮透,所以病毒可能还存在。"夏刚说,高温消毒很重要,禽肉和蛋类一定要充分加热熟透后再食用。

    除此外,要预防H7N9病毒,市民在购买活禽时,可以戴上口罩,接触宰杀时,戴橡胶手套,特别是免疫力差的人群,尤其要注意。

    在接触活禽后,如果出现发热和呼吸道症状,一定要及时到医院就诊。

    华西城市读本实习记者 黄晓庆

    新闻链接

    浙江H7N9患者 疑吃带血丝炸鸡腿患病

    去年国庆期间,在浙江工作的刘金涛在超市买了3只炸鸡腿。吃到第二只,发现鸡骨带血丝,便将剩下的都丢了。尽管如此,第2天他开始拉肚子。第3天,亦是如此……2013年10月14日,他被确诊为2013年秋季浙江省第一例H7N9禽流感患者。 据《今日早报》

    预防贴士

    只要在70℃高温以上,禽流感病毒只需 2分钟就会被灭除,所以市民购买鸡鸭等禽类时,经过高温烧煮入口就可无碍。尽可能减少与禽类不必要的接触,尤其是与病、死禽的接触。要注意用消毒液和清水清洁双手。直接接触活禽类、鸟类或其粪便后,须洗手。购买鲜、活、冻禽畜时要注意查看检疫证明。加工禽肉、蛋的过程要注意生熟分开。不要把煮过的肉放回原先装生肉的盘子。

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