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中国食品安全地理标志:食品安全质量控制势在必行
2014-04-30  点击数:

    中国食品安全地理标志大食品的大讲堂4月安检篇,近日在京召开。这是中国食品安全地理标志大食品与中国检验认证集团联合举办的。此次活动对参会的各界人事来说,可谓是受益匪浅的。

    食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系。近年来,我国的食品安全问题越来越突出,受到全社会的广泛关注。各种食品安全事件总是把食品安全问题推到了风口浪尖上,而针对食品监督中存在的问题,如何做好食品安全控制,如何认识到自己企业的存在质量上各种各样的问题,是我们此次活动的目的。通过与专业机构面对面地交流,解决问题,避免风险的存在。而企业也必须提高食品的安全控制的力度,从而确保食品的安全性。

    会上,福建中检华日食品安全检测有限公司的陈劲星总经理,就当前食品行业的现状,农产品质量安全控制,自检控制,生产加工安全的重要性等问题做了分享,明确了食品安全的控制技术的问题。如何做好食品质控,他也做了说明。首先食品企业应在生产源头上做好控制来降低风险;其次产品设计环节的把控,明确添加剂的使用规范;在生产环节中的控制,能有效避免各种污染的产生;而根据QS审核细则及相关法规要求索证管理来是能保证出厂环节的控制;另外,在售后环节上完善召回制度,这些都是可以避免质量风险的因素。做好了风险控制,才能保证食品的安全。

    总之,食品安全是非常重要的,不仅牵动着广大民众的心,也牵动着食品企业的命脉。企业只有加强管理、控制风险、提高食品质量以及安全健康知识,才能避免食品安全问题的出现,进而提供更优质健康的食品。

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