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上海公布完整版儿童零食检测数据 儿童零食致肥胖风险远超想象
2014-06-04  点击数:

    据《东方早报》报道,常给小孩买零食的家长注意了。一天给孩子吃100克天喔烤鳕鱼片,即使这天孩子不再吃任何含盐食物(包括饭菜),其摄入的食盐也已超标。

    昨日,上海市消保委公布完整版《上海市场儿童零食检测数据》,并提醒消费者,儿童吃零食带来的肥胖与疾病等风险,远超人们想象。

    高脂高钠零食不在少数

    《上海市场儿童零食检测数据》由上海市消保委委托上海市营养食品质量监督检测站,随机抽取市场上132个休闲食品获得。

    由于儿童每日所需营养成分,根据年龄段有所不同,检测分析统一按照成人所需量参照。对儿童标准而言,钠、能量、反式脂肪酸、脂肪等几个指标含量均还应适当减量。

    据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》,一个健康的成人每天摄入钠元素不超过2克,相当于5克食盐。

    但实测中,高钠含量的零食不在少数。以100克为单位,浪味仙创意花式薯卷(红烩口味)、卡乐薯格(法式牛肉味),单位钠含量都为1300毫克,相当于1.3克;百味林东瀛鳕鱼单位钠含量1.96克,天喔烤鳕鱼片(辐照食品)单位钠含量2.07克,换算成食盐已超过5克。不管是大人或孩子,一天内吃过100克该鳕鱼片,即使不再吃其他任何含盐食物(包括饭菜),其钠的摄入量都已经超标。佳宝九制陈皮(话化类),单位钠含量达到6.7克。

    很多零食的脂肪含量也超过人体所需。根据《热量和蛋白质摄取量》标准,一个健康成年人的脂肪摄取量,应不超过每日所需热量的30%。检测中以100克为单位,张君雅小妹妹草莓味甜甜圈脂肪提供能量占比59%,金锣王特级火腿肠单位占比51%,天喔小核桃仁占比75%,均远超30%。

    吃零食补充营养不靠谱

    此前,上海市消保委和上海社科院组织的儿童零食调查显示,四成家长非常赞成或者比较赞成孩子吃零食,近四成家长说不清楚或无所谓。

    赞成孩子吃休闲食品的家长中,71.6%认为吃休闲食品可为孩子补充营养,71.0%认为吃休闲食品可为孩子补充能量。

    营养学专家认为,上海家长明显存在认知误区,休闲食品和饮料的定位并非用来补充营养。

    儿童食品重要指数

    能量:过多能量的摄入会引起代谢障碍,容易引起儿童的肥胖,控制能量的摄入与适当地进行运动,是减轻肥胖最有效的方法。

    钠:钠离子摄入过多会引起动脉收缩,血压升高,过多的钠离子会增加肾脏负担,导致肾脏损伤,特别是儿童的发育没完成,各种器官功能相对较弱,更会加大患肾脏疾病的风险。

    脂肪:脂肪会产生大量的能量,脂肪含量高的食品,能量也会高。

    反式脂肪酸:过多摄入反式脂肪酸会影响发育,引发冠心病与肥胖。饱和脂肪酸:饱和脂肪酸摄入量过高,是导致胆固醇、甘油三酯升高的主要原因,继发引起动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。

    糖:摄糖过量,会引起肥胖,引发糖尿病,还会引发儿童龋齿和近视。咖啡因:咖啡因会刺激大脑中枢神经系统,影响心脏、骨骼肌、肾上腺等。根据国际标准,3岁以内不应摄入咖啡因;4-6岁每天最多不超过45毫克;7-9岁每天最多60毫克。在检测的28个饮料中,高咖啡因饮料主要集中在咖啡奶茶类和可乐型碳酸饮料中。

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