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北京12款食品下架 半数“菌”超标
2014-07-14  点击数:

   北京食药监局今天上午通报,12款食品被检不合格已全市下架,半数因细菌超标。其中“益东成”牌散装蛋糕卷的菌落总数超标9300倍,沃尔玛山姆会员店自制并销售的面包菌落总数和大肠杆菌均超标。

 
    这6款细菌超标的食品中,山姆会员店自产的富士山BREAD菌落总数超标近1倍,大肠菌群超标近7倍。夏津益东成食品厂生产的散装蛋糕卷的菌落总数竟超标9300倍。
 
    菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品是否符合卫生要求,菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
 
    “蛋糕卷菌落数超标9300倍,按照检测结果来说也就是1克蛋糕中有9300万个菌落。”食品专家苏女士表示,菌落总数这一指标,数值越高代表食品中细菌数量越多,食品腐败变质的速度就越快。
 
    综合性检测机构谱尼测试的相关人士认为,该款蛋糕卷菌落总数的实测数值已经达到这一程度,基本可以代表食品已经坏掉了。消费者食用变质的食品,很可能引起腹泻等症状,危害人体健康。
 
    该蛋糕卷为散装食品,由于保存条件有限,食品频频直接接触空气,因此菌落总数这类卫生指标超标的可能性就更高一些。目前是夏季,正是细菌、微生物大量繁殖的季节。苏女士称,部分细菌在高温湿热的环境下更易生存和繁殖,这也就是为什么夏天家里的食品坏的更快的原因。
 
    另外4款菌落总数超标的食品均为豆制品,且均在生产环节被检出菌落总数超标,说明生产厂家卫生不过关。
 
    北京市食药监局提醒,凡已购买不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装退货。
 
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    山姆店问题面包已销毁
 
    记者上午从沃尔玛公司获悉,被检出菌落超标面包的山姆会员店石景山店已下架了相关问题产品。
 
    沃尔玛公司表示,已销毁问题批次产品,同时已将该商品的其他批次送检第三方检测机构,检测结果均符合国家标准。沃尔玛公司还称,已经邀请了第三方审核团队对店内操作流程进行回顾和改进,确保商场严格执行公司食品安全的卫生标准。

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