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河北:振兴肉牛产业需从源头扶持
2013-10-12  点击数:

       去年春季以来,受肉牛生产能力严重不足等因素影响,牛肉价格持续上涨。专家建议,缓解牛肉市场供应压力,推进肉牛产业健康发展,根本办法是从源头着手,提高基础母牛存栏量;同时,加大对规模肉牛养殖特别是能繁母牛养殖的信贷扶持。

  牛肉价格持续上涨

  近日,记者走访了省会石家庄市的多家超市、农贸市场,发现普通牛肉每斤售价在28元到32元,而精品牛肉的售价则高达40元左右。“零售价比两个月前猛增了七八元,这价格真是‘牛气冲天’!”正在煤机街农贸市场买肉的刘先生告诉记者。

  来自石家庄桥西蔬菜批发市场的监测数据显示,自去年4月份以来,牛肉批发均价由32元/公斤上涨至目前的46元/公斤。不过,此次价格上涨并非我省独有,而是全国性的。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据也显示,今年4月份以来全国牛肉价格涨势明显,7月下旬以来不断创下监测以来新高,同比涨幅持续扩大。目前,与年初相比涨幅达30%左右,与去年同期相比更是高达40%左右。      

  牛肉价格上演了“疯狂”的行情,是否波及肉牛价格?养殖户效益如何?

  “现在肉牛活牛的收购价格13元/斤,比去年每斤高出5元。”电话那头,景县生态种养基地负责人贾连海说,虽然肉牛活牛收购价格涨了不少,但现在玉米已经涨到1.16元/斤,较去年同期涨了0.2元/斤、喂牛雇工也从40元/天涨到60元,饲料、人工成本的增加,已经抵消了肉牛盈利。

  据专业人士分析,短期来看,入冬后各地对牛肉的需求量较大,市场进一步活跃。按照惯例,春节以后农副产品的消费将会处于淡季,肉菜等农副产品会有一个价格回落期,但从这两年的数据来看,牛肉价格的回落期很短,价格回落的幅度也很小,使得牛肉价格还会在一个高位运行。也就是说,牛肉价格上涨是持续性的,跟季节关系不大。

  供给不足是主因

  “牛肉价格持续增长,最根本的原因是肉牛生产能力严重不足。”采访中,省畜牧专家刘亚男告诉记者,随着农业动力机械的普及,农用耕牛已经退出市场,现在除了张家口、承德等可以草原放牧的地区外,我省几乎没有喂养能繁母牛的散户,规模饲养母牛的农企也是屈指可数。母牛少了,小牛产量自然就下降了。

  省统计局有数据显示:近年来我省肉牛存栏量呈下降趋势。2010年,全省牛存栏量402.2万头,其中役用肉牛221.41万头,较上一年减少17.55万头。据了解,我省本是养牛大省,存栏量曾在全国排第三位,而现在只能排第16位。

  对此,刘亚男表示,肉牛养殖投入高、生长周期长、风险大,造成近几年肉牛养殖积极性明显下降,也是导致产量减少的一个因素。他给记者算了一笔账,现在购买一头四五个月的育肥肉牛至少投入6000元,养育一年到出栏又需要饲料成本四五千元,期间还得承担疫病、死牛的风险。而牛一年仅繁育一胎,一胎仅产一犊,其繁殖期比羊、鸡长,繁育量也小,将一头牛犊饲养成育肥牛更是耗时费力。“所以,现在不少养殖大户都更愿意直线育肥,将一头架子牛变成育肥牛,仅需要3至6个月,成本低,利润高。”刘亚男不无担忧地说。

  “今冬天气极寒,也推动了近期牛肉价格快速上涨。”贾连海说,今冬当地最低气温达零下17摄氏度,比常年低了7摄氏度,他养的2000头能繁母牛生产的小牛犊冻死十几头不说,其他小牛生长速度比常年慢多了,需要养育到5个月大才能出栏,比往年至少晚出栏一两个月。

  由于牛源紧张,目前包括大地屠宰场在内的不少大型屠宰场开工率不到一半。“我们厂多年都处于吃不饱状态,屠宰量只能达到设计能力三分之一左右。”新乐清真肉类有限公司负责人张参军说,现在他们主要经营业务是宰羊,并出口中东地区。

  产业困境亟待破解

  “犊牛市场已经由以前的买方市场,逐渐转变为卖方市场”,贾连海介绍说,现在小牛行情不错,他们准备着手扩大母牛繁育规模。

  然而,养殖场发展最大的难题就是资金问题,因为没有土地证、房产证等抵押品,从银行很难贷到款。“去年,我费了很大气力从好几个银行一共才贷到了1000万元款。要是资金充裕的话,我的养殖场每年可销售近万头牛。”贾连海无奈地说。

  采访中记者了解到,由于去年以来全国犊牛难觅,能繁母牛养殖利润出现好转,不少企业和农户看到了母牛繁育市场的前景,但难以获得信贷支持成为制约基础母牛存栏恢复的重要因素。

  刘亚男认为,从长远来看,解决牛肉供需窘境,必须加快推进肉牛产业发展。首先要从源头入手,稳定能繁母牛生产。如果饲养母牛的困境得不到解决,母牛存栏量仍将持续降低。长此以往,牛源更加紧张。今后若再扩繁肉牛,都很困难,进而影响到消费市场。

  刘亚男建议,政府应加大对肉牛养殖业特别是能繁母牛饲养场的扶持力度,在政策、资金、占地上予以倾斜,通过资金补贴的方式鼓励养殖户发展自繁自养或专门从事母牛繁育。要像补贴能繁母猪一样重视,对散养户应给以更多的补贴,为肉牛业生产创造一个良好的政策环境,调动养殖肉牛的积极性。重点扶持建设一批标准化规模肉牛养殖场,以示范带动肉牛业的发展。通过政策带动、典型示范,促进肉牛养殖业的发展。

  同时,加大对规模肉牛养殖特别是能繁母牛养殖的信贷扶持。制定扶持政策,简化肉牛养殖的贷款审批手续,引导和鼓励商业银行、保险公司等各类金融机构增加对肉牛业的信贷支持,破解规模化养殖场(小区)融资贷款难等问题。此外,鼓励地方建立紧密的肉牛产业链,采取“繁育—育肥—屠宰加工”各环节分工合作、利益均分的模式,以带动能繁母牛养殖的积极性。

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