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注水猪肉没有检测标准 执法只能靠目测或抓现行
2013-12-25  点击数:

    注水猪肉没检测标准执法尚无依据

    省食药监局局长段宇飞坦言,目前尚无一例处罚

    新快报讯 记者黄琼 通讯员陈燕舒 报道 买到了注水猪肉怎么办?或许你只能怪自己运气不好,自认倒霉。昨日,广东省食药监局局长段宇飞一行做客广东民声热线节目,对注水猪肉这一话题,其明确表示,目前国家对注水肉并无统一的国家标准,相关部门执法没有依据,目前还没有一例通过检测出注水肉而进行处罚的案例。

    检验猪肉是否注水没标准

    昨日节目中,有听众打来电话称,怀疑从菜市场所购的猪肉注水。就此,记者在广州市内5个区域菜市场分别购买了一块猪肉,并按照网上传授的卫生纸鉴定法进行简单鉴定,即将卫生纸覆盖上猪肉一段时间,不容易撕下来的,以及撕下来后点火烧不着的,可能是注了水的猪肉。

    随后,记者拨打了广东省食药监局的热线电话,兜兜转转,从工商到食品检验所,十几个电话下来,工作人员表示,目前对注水猪肉没有国家标准,没法检测。其向记者传授了简易的检测方法,和上述的网上支招一模一样。

    对此,段宇飞表示,老百姓去买肉的时候不可能带仪器去,只能目测,如果感觉不对的话,还是需要食品药品检验所检验以后才能作出结论。不过,是否真如记者暗访所言,注水猪肉没法检测吗?

    执法只能靠目测或抓现行

    对此,省食药监局食品餐饮安全监管处处长吴有声解释称,因目前国家对注水猪肉没有相关的标准,因此目前尚无执法依据,一般是通过目测或者现场发现其正在注水而进行处罚。目前,广东尚没有一起通过检测注水猪肉而处罚的案例。

    暗访记者向其反映,根据百度搜索显示,北京市明确规定了猪肉中含水量超过60%即可认定为注水猪肉,并对牛羊肉等含水量也作出了具体的规定。段宇飞表示,虽然目前标准还不统一,但食药监部门可以先行先试,研究出台相应的规定。

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