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英国当局建议民众勿清洗生鸡肉 以防致命细菌扩散
2014-06-17  点击数:

    据“中央社”16日报道,英国当局16日建议消费者不要清洗鸡肉,表示与一般常识相反,这种作法可能导致食物中毒,让可能致命的细菌扩散开来。

    根据英国食品标准局(British Food Standards Agency)的调查,有44%英国人在烹调前会清洗鸡肉,这项警告是针对这些人发布。

    清洗生鸡肉将使得曲状杆菌扩散,曲状杆菌是英国最常见的食物中毒原因,不过,在4540名受访成人中,只有28%听过。

    据悉,清洗鸡肉的最常见理由是,认为这样可以洗掉脏污与细菌,还有因为这是家族传统。

    英国食品标准局表示,事实上,这项作法将让危险细菌扩散到双手、衣服与流理台。

    英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉倡导运动列为2014年食品安全周(2014 Food Safety Week)重点,并写了一封公开信给美食节目制作人,请他们停止在电视上清洗鸡肉。

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