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水产品又查出紫药水等药物 专家呼吁:加大抽检力度
2014-08-13  点击数:

据《东方早报》报道,《2014年5月上海市I级食品安全风险监测情况》日前出炉,申城的水产及其制品的合格率为88.9%。其中,1件水产品查出无国家或地方评价标准的结晶紫(紫药水)。

此前,市食药监局公布2014年一季度食品抽查结果,多家超市所售水产被曝查出禁用渔药(氯霉素、孔雀石、呋喃唑酮、硝基呋喃)。早报记者走访发现,国内水产集约化程度不高,养殖和运输过程中常用禁用渔药,水产检测力度需增加。

紫药水能提高存活率

5月份,上海市食药监局共监测Ⅰ级食品10大类34小类487件样品,涉及11方面278个监测项目。其中,水产及其制品合格率仅为88.9%。监测结果显示,487件样品中,22件不合格;3件畜肉和1件水产品分别检出无国家或地方相关评价标准的沙门氏菌和结晶紫,占0.8%。对问题样品,市食药监局已落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。

结晶紫即常说的紫药水,有控制肠道寄生虫作用,如长期大剂量服用会致癌。在欧美国家,结晶紫严禁掺入动物饲料,不可内服。业内人士认为,此次水产品中检出结晶紫,多半是运输中防止细菌生长所用。

专家呼吁加大抽检力度

无独有偶,在市食药监局公布的一季度水产抽检结果中,家乐福曲阳店的水产涉及氯霉素、孔雀石绿等不合格;麦德龙金山商场的水产涉及孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物不合格。

上海海洋大学教授胡鲲表示,孔雀石绿一般在水产运输中添加起杀菌作用,防止鱼类在低温环境因长霉斑死亡;呋喃唑酮、硝基呋喃是养殖中用的抗菌药;环丙沙星一般用于人体,水产用后长期食用会造成赖药性,致其在人体中失效,它与氯霉素都是违规添加的抗细菌药。

“水产在养殖中,难免遇到疾病。国家规定有推荐使用的渔药。不过,偷用、滥用禁药的情况并不鲜见。此外,一些禁药物质也会在环境接触中产生,养殖者并没用禁药,但可能水有问题。”胡鲲表示,目前水产上市的检测并不多,应加大抽检力度。

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