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淡水鱼主要贸易国家和地区有毒有害物质检测标准
2012-12-28  点击数:

淡水鱼主要贸易国家和地区有毒有害物质检测标准

 来源:中国检验检疫服务网

主要进口国家水生动物安全检测监控项目一览表

出口安全卫生检测监控项目一览表(所有国家和地区)

产品名称 检 测 监 控 内 容 涉及国家 备 注
项 目 限量标准 检 测 方 法 依 据
出口养殖水产品(包括冰鲜和冷冻鱼、虾、蟹、贝类产品及其制品) 孔雀石绿 不得检出 GC-MS-MS 国质检明发[2005]68号 所有出口国家和地区 11月21日更新
氟喹诺酮类抗生素 不得检出   国质检食函 [2007]300号 所有出口国家和地区 07年5月14日更新
禾草丹     国质检食函[2007]313号 日本 07年5月25日更新
溴氰菊酯     国质检食函[2007]313号 日本 07年5月25日更新
呋喃硫威     国质检食函[2007]313号 日本 07年5月25日更新

二、安全卫生检测监控项目一览表(欧盟)

产品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检 测 方 法 依 据
鱼类 检测 沙门氏菌 不得检出 SN 0170-92 水产品安全卫生关键控制要求  
霍乱弧菌 不得检出 SN/T1022-2001 5~10月份检测
副溶血性弧菌 不得检出 SN 0173-92 海产品
硝基呋喃代谢物 (养殖类产品) 不得检出 HPLC/TC-NSC06 欧盟公报(2003/181/EC)农业部193号公告  
监控 200ppb AASGB/T5009.12-1996 欧盟(EC)466/2001指令  
50ppb AASGB/T5009.15-1996  
1000ppb ICP-OESTC-NSC09  

 

鱼类   500ppb AASGB/T5009.17-1996    
监控 溶藻弧菌 不得检出 NMKL NO 156Znd ed 1997    
创伤弧菌 不得检出 NMKL NO 156Znd ed 1997    
单胞增生李氏特菌 不得检出 SN 0184-93 水产品安全卫生关键控制要求  
大肠菌群 10/g SN 0169-92  
金黄色葡萄球菌 100/g SN 0172-92  
多氯联苯PCBS 不得检出 SN 0202-93 警示通报2002年第067号  
 

安全卫生检测监控项目一览表(港澳)

食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检测方法 依 据
养殖水产品 检测 硝基呋喃代谢物 不得检出 LC-MS 质检食函2003[108]号 农业部193号公告  
氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05 农业部193号公告  
霍乱弧菌 阴性 SN/T1022-2001    
土霉素 0.1ppm HPLC/TC-NSC13    
恶喹酸 0.1ppm HPLC/TC-NSC06    
结晶紫 不得检出 (<5.0μg/kg)      
恩诺沙星和环丙沙星 0.1ppm(总量)   国质检动函[2007]89号  
激素类(鳝鱼) 不得检出      

安全卫生检测监控项目一览表(韩国)

产品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检测方法 依 据
鱼类产品 海捕非即食 检测 金属异物 不得检出   中韩水产协定 工厂检测
监控 霍乱弧菌 阴性 SN/T1022-2001 5~10月份检测
淡水即食︵罗非鱼、鲈鱼片︶ 检 测 沙门氏菌 阴性 SN 0170-92  
霍乱弧菌 阴性 SN/T1022-2001 5~10月份检测
副溶血性弧菌 阴性(即食) SN 0173-92 海产品
大肠菌群 10/g(即食) SN 0169-92  
氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05 质检食函[2002]093号  
硝基呋喃代谢物 不得检出 HPLC/TC-NSC06 农业部193号公告  
恩诺沙星和环丙沙星 0.1ppm(总量)   国质检动函[2007]89号  
监控 金黄色葡萄球菌 阴性(即食) SN 0172-92    
细菌总数 105/g(即食) SN 0168-92    
土霉素 0.1ppm HPLC/TC-NSC13 质检食函[2002]093号  
一氧化碳 10-20微升/克   中韩水产协定  
恶喹酸 0.1ppm HPLC/TC-NSC06 国质检动函[2007]89号  
氟甲喹 0.5ppm   国质检动函[2007]89号  
蟹 (养殖) 检测 恩诺沙星和环丙沙星 0.1ppm(总量)   国质检动函[2007]89号  
监控 恶喹酸 0.1ppm HPLC/TC-NSC06 国质检动函[2007]89号  
氟甲喹 0.5ppm   国质检动函[2007]89号  
检 测 金属异物 不得检出   中韩水产协定 由企业检测
SO2 30ppm UVGB/T5009.34-1996 CAC标准 从5月17日开始检测

出口韩国水生动物最新检验检疫项目和适用标准 (一)养殖和种苗用水生动物

水生动物种类 检测项目 检测方法
鲈鱼、真鲷鱼 Lateolabrax maculates Pagrus major VHS 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
RSIV Isolation of virus or PCR
MABV(YAV) PCR
Lymphocystics PCR or clinical inspection
VER PCR
IPN 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
鲤鱼 Cyprinus Carpio SVC 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
IPN 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
Lymphocystics PCR or clinical inspection
KHV 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
GCRV Isolation of virus from cell culture and/or PCR
EUS Mycology, Histopathology
鲫鱼 Carassius auratus SVC 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
Lymphocystics PCR or clinical inspection
IPN 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
EUS Mycology, Histopathology
大菱鲆,牙鲆 ScophthalmusmaximusParalichthysolivaceus Lymphocystics PCR or clinical inspection
HRV 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
MABV(YAV) PCR
VER PCR
VHS 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.
IPN 1、PCR. If PCR is positive, the DNA analysis should be done or isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT2、Isolation of virus and then identification using NT or PCR or ELISA or IFAT.

(二)、垂钓用水生动物检测项目

品种 鲤鱼、镜鲤 鲫鱼
疫病检测项目 鲤春病毒病 锦鲤疱疹病毒 淋巴囊肿病 草鱼出血病 鲤春病毒病 淋巴囊肿病 草鱼出血病
重金属 总汞(最大残留限量0.5 mg/kg) 铅(最大残留限量2.0mg/kg)
药物残留检测项目 氯霉素(不得检出, 最大残留限量0.3μg/kg)孔雀石绿(不得检出, 最大残留限量0.05mg/kg)恩诺沙星/环丙沙星(最大残留限量0.1mg/kg)土霉素(最大残留限量0.2mg/kg)恶喹酸(最大残留限量0.1mg/kg)螺旋霉素(最大残留限量0.2mg/kg)氟甲喹(最大残留限量0.5mg/kg)

(三)食用水生动物 1、生物毒素

检测项目 残留限量 检测对象 建议检测方法
麻痹性贝毒 <0.8mg/kg 双壳贝类 小鼠生物法或等效方法

2、抗生素残留

检测项目 残留限量和检测限 检测对象 建议方法
孔雀石绿 不得检出 (<0.005mg/kg) 鲤鱼(common Carp) 鳗鱼(Cultured Live eel)镜鲤(香鱼Cyprinus carpio mirror carp) 虹鳟(rainbow trout)尖吻鲈(seebass) 鲫鱼(Carassius auratus) 美国红鱼(red drum) 鲶鱼(catfish)乌鳢(snackhead) 石鲽鱼(living stone flouder) 泥鳅(mudfish) HPLC or equivalent methods
结晶紫 不得检出 (<5.0μg/kg) 食用水生动物  
硝基呋喃四种代谢物(呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因) 不得检出 (<1.0μg/kg ) 食用水生动物  
土霉素 金霉素 四环素 0.2mg/kg 活养殖鱼类、甲壳类、鲈鱼 HPLC or equivalent methods
氯霉素 不得检出 (<0.3μg/kg ) 活养殖鱼类和甲壳类 HPLC/MS/MS or GC/MS or equivalent methods
恩诺沙星/环丙沙星 0.1mg/kg 活养殖鱼类和甲壳类  
恶喹酸 0.1mg/kg 活养殖鱼类和甲壳类 HPLC or equivalent methods
氟甲喹 0.5mg/kg 活养殖鱼类和甲壳类  
螺旋霉素 0.5mg/kg 鲤鱼(含镜鲤)、鲫鱼  
阿莫西林 0.05mg/kg 活养殖鱼类和甲壳类  
氨苄西林 0.05mg/kg 活养殖鱼类和甲壳类  
强力霉素 0.05mg/kg 鱼类  
磺胺类(14种)包括磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺赛唑、磺胺喹喔啉、磺胺多辛、磺胺苯吡唑、磺胺二甲基异恶唑、磺胺氯吡嗪 0.1mg/kg 活养殖鱼类  

3、重金属检测项目

检测项目 残留限量及推荐方法 检测对象
总汞量 0.5mg/kgCold amalgamation method or equivalent methods 活水生动物
2.0mg/kgAAS or equipment methods 活贝类
2.0mg/kgAAS or equipment methods 活水生动物

1、Total mercury does not apply to deep-sea fish & tuna, crustacean, chinodern, chordate. 2、Lead does not apply to crustacean, echinodern and chordate. 安全卫生检测监控项目一览表(美国)

食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检测方法 依 据
鱼类产品 海捕 检测 沙门氏菌 不得检出 SN 0170-92 Sec 555.300 Compliance Policy Guide  
霍乱弧菌 产毒性01群或非01群不得检出 SN/T1022-2001 Compliance Program 7303.842 5~10月份检测
淡水鱼(银鱼、罗非鱼) 检 测 沙门氏菌 不得检出 SN 0170-92 Sec 555.300 Compliance Policy Guide  
霍乱弧菌 产毒性01群或非01群不得检出 SN/T1022-2001 Compliance Program 7303.842 5~10月份检测
硝基呋喃代谢物 不得检出 HPLC/TC-NSC06 质检食函【2003】108号  
监控 金黄色葡萄球菌 <104/g(MPN) SN 0172-92 Compliance Program 7303.842  
大肠杆菌 10/g SN 0169-92 水产品安全卫生关键控制要求  
单胞增生李氏特菌 不得检出 SN 0184-93 Compliance Program 7303.842  
创伤弧菌 不得检出 NMKL NO 156Znd ed 1997 Compliance Program 7303.842  
磺胺类药 不得检出 HPLC/TC-NSC06 警示通报2002年第002号/015号/  
 
甲基汞 <1.0ppm*** AASGB/T5009.17-1996 Sec 540.600 Compliance Policy Guide  

出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(日本)

食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检测方法 依 据
鱼类产品 海捕 监控 沙门氏菌 阴性 SN 0170-92 水产品安全卫生关键控制要求  
霍乱弧菌 阴性 SN/T1022-2001 5~10月份。
大肠杆菌 阴性 SN 0169-92  
养殖 检测 氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05 警示通报2002年第022号  
硝基呋喃代谢物 不得检出 HPLC/TC-NSC06  
监控 肠毒性大肠杆菌 阴性 SN/T0973-2000  
细菌总数 3×106(食前烹调) SN 0168-92  
甲基汞 0.3ppm AASGB/T5009.17-1996 国质检食函[2001]382号  
多氯联苯(PCBS) 0.5PPM(远海)3.0PPM(近海) SN 0202-93    

出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大)

食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注
项 目 限量标准 检测方法 依 据
养殖水产品 检测 硝基呋喃代谢物 不得检出 LC-MS 质检食函2003[108]号 农业部193号公告  
氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05 农业部193号公告  
其他水产品 参照美国
 

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