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转基因:食品安全检测新领域
2011-05-30  点击数:

        现代科学技术发展迅猛,日新月异,食品种类和制作工艺技术日益丰富,特别是新的物质不断涌现,带来新的食品安全问题,给进出口食品监管工作带来了新的挑战,食品检测项目也从致病微生物、有毒有害添加剂拓展到了转基因监控领域。

   转基因食品优点很多:可增加作物单位面积产量,摆脱季节气候的影响,降低生产成本;抗虫害、抗病毒,提高农产品的耐贮性,延长保鲜期等等。虽然在过去对转基因食品的研究和应用中,并没有发现其与一般食品有明显的差别,但转基因食品从“诞生”到今天才不过短短十几年,长期安全性的研究目前仍非常缺乏。人们对其安全性提出质疑:比如外源基因是否安全;基因结构是否稳定;是否产生有害人体健康的基因突变;有的抗生素基因是否会通过转基因食品使人体菌群产生抵抗性;是否会增加食物过敏等,这些问题均有待观察和研究。

   国际上对于转基因食品采取何种管制方式一直存在比较大的分歧。消费者组织、环保组织和部分科学家认为采取加贴标签的方式;而转基因的种植者、生产和研发机构则反对加贴特殊标签。目前,美国和加拿大并无要求转基因食品必须明确标识;欧盟国家、日本、马来西亚、澳大利亚等国要求转基因食品不仅必须向消费者清楚标识,而且要确保从来源到加工都是可追踪的;另有部分国家,如阿尔及利亚、赞比亚、委内瑞拉、泰国、奥地利、波兰、希腊等则是完全禁止转基因食品的国家。

   从自然科学的安全观出发,在远期安全性问题没有得到明确结论之前,加强对转基因食品的管理是非常合理和重要的。国家质检总局2004年公布实施《进出境转基因产品检验检疫管理办法》,对进出境转基因动植物及其产品、微生物及其产品和食品实行申报制度。

   以广东顺德为例,顺德地区涉及需要进行转基因成分检测的出口食品有以大米、大豆为原料的粉丝,以马铃薯为原料的薯条,还有速冻点心里的糯米烧卖等。针对不同产品种类和出口国家的不同,检验检疫部门分别采取相应的检验检疫措施:对输欧盟、日本和韩国的米制品按报检批每批开展转基因成分检测,检测合格方可出口;对输往其他国家或地区的米制品,要进一步扩大抽样检测比例,严格落实成品核销管理制度。

   目前,从国外通报的核查情况看,有部分是某些贸易商非法转销的,因此,检验检疫部门提醒企业加强自我保护意识,在签订合同时要声明不得销往其他非指定国家和地区,通过合同去约束贸易公司的行为,如果企业不能保证产品不转口,那检验检疫部门就按最严格的方式进行监管。一线检验检疫人员还要主动了解最新的法律法规和文件要求,加强学习相关的业务知识,对出口生产企业的监管措施必须落实到位,把好出口食品的“基因”关。

   关键词:转基因

   所谓转基因,就是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品,或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

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